Karanganyar, Jatengnews.id – Di tengah pendemi Covid-19, tidak menghalangi Erwin Setumbu untuk tetap mengembangkan usahanya. Melalui Rica-rica Mentok yang dirintisnya sejak beberapa bulan lalu, kini mengalami perkembangan yang cukup pesat.
Laki-laki kelahiran Dusun Tepus Desa Sewurejo Kecamatan Mojogedang ini menceritakan, awalnya dia merupakan peternak Mentok.Namun karena harga pakan yang cukup mahal, maka keuntungan yang diperoleh sedikit. Dari ternak Mentok ini, Erwin kemudian beralih membuat masakan berupa Mentok ungkep (kukus, red). Usaha ini juga tidak lama. Pasalnya, menurut Erwin, biaya produksi yang dikeluarkan cukup besar.
Akhirnya dengan berbagai pertimbangan, Erwin beralih usaha dengan membuat masakan Rica Mentok. Promosi melalui media sosial yang dilakukannya, mendapat respon positif dari masyarakat.
Rica Mentok yang diberi nama Rica Mentok Setumbu ini, selalu mendapat pesanan dari sejumlah instansi pemerintah dan swasta di Karanganayar.
“Saya mengawali usaha Mentok berdasarkan pesanan. Kalau ada pesanan, saya antar langsung. Saat ini terus berkembang. Bahkan saya saat ini telah membuka empat cabang. Salah satunya di Stadion 45 Karanganyar dan Matesih. Di samping itu, pemesanan melalui online terus berdatangan,” ujarnya kepada Jatengnews.id, Minggu (18/4/2021).
Erwin yang merupakan alumni salah satu perguruan tinggi di Jogjakarta tersebut, terus mengembangkan usaha Rica Mentok yang dirintisnya. Selain membuka usaha Rica Mentok di empat cabang, Erwin juga membuat Rica Mentok dalam bentuk frozen dengan harga Rp 20 ribu per porsi.
“Saya terus kembangkan dengan rica frozen kemasan kecil. Tujuannya untuk membantu pemberdayaan ekonomi masyarakat, terutama di tengah pandemi Covid-19 ini. Masyarakat hanya menjualkan tanpa modal sedikitpun,” jelasnya.
Dikatakannya, dengan menggandeng warga, terutama pemilik warung, Erwin menitipkan sebanyak 50 porsi rica frozen dengan sistem konsinyasi.
“Saya berharap, usaha ini dapat membantu pemberdayaan ekonomi masyarakat. Kita sama-sama diuntungkan,” kata dia.
Ditambahkannya, mengenai cita rasa, Erwin mengungkapkan tidak kalah dengan Rica Mentok yang dijual pedagang lain pada umumnya.
“Cita rasanya tidak kalah dengan yang lain. Dagingnya juga empuk,” pungkasnya. (Iwan-01).
