KARANGANYAR, Jatengnews.id — Dalam rangka memperingati HUT ke-80 Kemerdekaan Republik Indonesia, Nava Hotel yang terletak di kawasan wisata Tawangmangu menghadirkan sajian spesial bertajuk Mozaik Nusantara.
Menu ini merupakan gabungan makanan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia, mulai dari Sumatera Barat, Jawa Barat, Bali, hingga wilayah lainnya.
Baca juga: Nava Hotel Tawangmangu Hadirkan Nava Tea
Executive Chef Nava Hotel, Ahmad Nurdin, menjelaskan bahwa Mozaik Nusantara adalah perpaduan kuliner khas nusantara yang disatukan dalam satu sajian istimewa.
Menu utamanya terdiri dari nasi kuning yang dibentuk menyerupai lontong, dilengkapi dengan ikan asin, sate lilit, ayam betutu khas Bali, serta beragam sayuran.
“Makanan khas dari seluruh nusantara ini kita satukan menjadi satu kesatuan. Filosofi dari menu ini adalah simbol persatuan dan kesatuan bangsa,” ujar Ahmad Nurdin Sabtu (16/8/2025).
Baca juga: Hindari Royalti, Nava Hotel Putar Musik Instrumen dan Kicau Burung
Untuk makanan penutup, disajikan klepon berukuran besar berbentuk bulat. Menurut Ahmad, bentuk bulat melambangkan siklus kehidupan manusia yang tidak memiliki awal dan akhir, dengan makna bahwa manisnya kehidupan terletak di dalamnya.
Dalam rangka perayaan kemerdekaan, harga paket menu ini pun disesuaikan secara simbolis.
“Kami jual dengan harga Rp80.000 per paket, sesuai dengan peringatan HUT ke-80 RI. Satu paket sudah termasuk main course Mozaik Nusantara dan klepon spesial sebagai penutup,” jelasnya.(02)
